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萵筍怎么挑新鮮的好些 萵筍如何挑選新鮮的好些

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萵筍怎么挑新鮮的好些 萵筍如何挑選新鮮的好些

文章插圖
1、看萵筍的底部 。外面售賣的萵筍，底部往往會被切一刀，這樣看起來整齊干凈 ， 那么我們挑選萵筍的時候 ， 正好可以看看萵筍的底部 。如果這個部位看起來已經發黃，甚至已經有不同程度的腐爛了，這些情況都說明萵筍放了很久，遇到這種萵筍不要買 。而新鮮好萵筍，它的底部是可以清楚地看到萵筍內部的 ， 顏色是綠色 ， 還很有許多水分 。
2、看看萵筍的頂部 。外面售賣的大部分萵筍都是帶著葉子的，我們可以通過葉子的狀態來判斷萵筍是否新鮮 。如果葉子看起來不完整了、發黃、打蔫，遇到這些情況都說明萵筍不新鮮 。不過不能光看有葉子就以為是新鮮的，還是要看看萵筍的頂部，如果頂部新長出了花苞，這也說明萵筍放了很久 ， 不要買 。而新鮮好萵筍，它的每一片葉子都是新鮮完整的，頂部沒有新長出花苞 。
3、看看萵筍的表面 。如果是不新鮮的萵筍，它的表面肯定都有些皺巴巴了，沒有光澤 ， 甚至出現損壞的情況，這種萵筍不要買 。而新鮮萵筍，它的表面比較光滑，帶有光澤 ， 沒有一點損壞 ， 這種是好萵筍 。
【萵筍怎么挑新鮮的好些 萵筍如何挑選新鮮的好些】4、聞聞萵筍的氣味 。萵筍自帶一種特殊的味道，這種味道讓人聞起來很舒服，那么我們買萵筍的時候可以湊近聞一下 ， 最好在底部切面聞一下，如果聞起來味道香濃，說明萵筍很不錯，做菜好吃 。如果聞起來沒什么味道，或者聞起來怪怪的，那這種萵筍不要買，買回家多半會寡淡無味，或者吃起來發苦 。