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1、蝦皮能生吃，但是量不宜過多，因為蝦皮富含鹽分，過量食用會導致鈉攝入過多 。
2、蝦皮是新鮮白嫩的完整毛蝦的干制品，蝦皮的加工，可以分為生蝦皮和熟蝦皮兩種：生蝦皮是將新鮮的毛蝦清洗干凈 ， 直接經晾曬而得 。熟蝦皮則是將新鮮毛蝦先用海水煮熟，然后再放在太陽下暴曬而成 。
【蝦皮能生吃嗎 蝦皮是否可以生吃呢】3、蝦皮含鹽度高，主要用作調味 。蝦皮營養豐富，特別是鈣、磷含量較高，此外還含有鉀，碘，鎂等礦物質，還含有維生素A，氨茶堿等成分，以及豐富的蛋白質 。
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