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1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好 。
【菠菜怎樣挑甜的好吃點 如何挑選菠菜】2、選擇較嫩的菠菜 ， 表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜 。若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象 ， 不要選購 。
3、選購葉子厚度較大的菠菜 ， 用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買 。選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好 。
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