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1、沙埋:選擇對皮膚無損傷、莖粗的大塊生姜，將帶小芽的折斷 ， 將生姜埋在濕潤但不潮濕的細沙或黃土中 。冬季應防凍，可放在溫暖、干燥、通風的地方 。
2、將鮮姜洗凈，去除表面水分 ， 然后在邊緣抹上細鹽，放入未封口的小塑料袋中 ， 可保存10天左右 。
【挖起來的生姜怎么保存不壞 生姜如何保存不壞】3、將生姜切成3-4cm厚的片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室，而不是冷凍室 。需要的時候拿出來 。嘗起來和新鮮的一樣 。
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