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1、水養法 。就是將芹菜放入一個小桶內，加入少許水，放置陰涼通風處保存即可，一般水養法像現在這樣的天氣可以保存7天左右不變爛，不發黃 。
2、紙巾沾水法 。將新鮮的芹菜洗凈底部泥土，然后用幾張紙巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鮮膜，然后立著放入冰箱冷藏室即可 ， 一般也可以保存7天左右不變爛 。
3、冷藏法 。將新鮮的芹菜菜葉先摘洗干凈吃掉，剩菜梗將其洗凈瀝干水分，用保鮮膜包起來，放入冷藏室內，一般可以保存10天左右不變質，口感嫩脆 。
【芹萊怎樣保存不壞 芹萊如何保存不壞】4、切粒冰凍法 。將新鮮的芹菜菜葉摘洗干凈先吃掉 ， 然后將菜梗改刀切成適合直接烹飪的小粒 ， 瀝干水分放入保鮮盒內，密封，然后將其直接放入冷凍室保存，以后用的話隨取隨用，因為是切好的顆粒所以可以直接下鍋炒，這樣保存最長可以保存半年不壞 。
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