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1、煮熟牛皮吃不完是可以放冰箱里冷凍，隨吃隨取 。
2、將凈牛皮置炒鍋，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼 ， 切成5厘米長，1厘米寬，0.3厘米厚的長條塊，盛入碗內 。
3、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煽炒，炒制黃色時撈出 。
【鹵牛皮怎么保存不發霉的 鹵牛皮如何保存】4、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煽 ， 再下黃花，黑木耳 ， 玉蘭片 ， 醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成 。
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