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1、晾干 。有些白果買回來的時候就很濕潤，如果不晾干就放入冰箱，會發生霉變，所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處，一天翻一次即可 。直到搖晃時 ， 能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱 。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬 ， 因為曬太陽后，白果會外干內熱且濕潤，這樣白果會更容易發霉 。
【白果怎么保存不發霉 白果怎么保存比較久】2、冷藏 。新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏 。如果室內室溫27攝氏度以上，把白果放在冷藏室是沒有作用的 。因為經常會打開冰箱門，室溫會竄到冰箱里面 ， 因此還是會變質 。所以，把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇 。并且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮 。
3、罐裝 。找幾個密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好 ， 這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了，這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的 。
4、真空袋裝 。如果時間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來儲存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽干凈，再把塑料袋密封即可 。
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