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1、豆漿應當煮沸后再煮8分鐘才能確保是煮熟了 。
【豆漿煮多長時間就熟了 煮豆漿需要多久】2、豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的 。在80℃左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上，讓人誤以為煮開了 。假如此時飲用，就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入身體里 。
3、胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞 ， 加熱不徹底，就會引起食物中毒 。為了避免誤食“假沸”豆漿中毒 ， 應當把豆漿徹底煮開再飲用 。
4、看到豆漿沸騰后，要繼續加熱，再煮8分鐘 。煮豆漿不能用太大的火，避免很快就出現大量泡沫 。假如豆漿比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻 ， 防止燒糊 。
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