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1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了 。
2、雞蛋不能直接食用 ， 需要將它變成熟雞蛋，去除細菌后方可食用 。從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態 。將雞蛋洗凈泡過水，之后放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了 。也可以大火煮開后，轉到小火，煮四五分鐘之后把火關掉，用余熱把雞蛋燜熟 ， 按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感 。燜好后取出雞蛋，放入冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了 。
3、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物 。
【煮雞蛋一般煮幾分鐘 煮雞蛋一般煮多長時間合適呢】4、煮雞蛋營養吸收率100%，為了保證膳食平衡 ， 滿足機體需要，煮雞蛋也不適合吃太多 。否則容易造成營養過剩 ， 一般情況下 ， 老年人每天吃1個雞蛋為宜，經常用腦的青少年兒童，一天可以吃兩個雞蛋 。
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