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1、食材：雞1個、鮑魚4個、香菇適量、蒜適量、洋蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、咖喱粉適量、番茄醬適量 。
2、鮑魚、雞清洗干凈，雞砍成塊，適量料酒腌制雞備用 。
3、備好浸泡好的香菇，姜蒜洋蔥粒 。
4、熱鍋熱油，加少許鹽，放入雞塊煎至雙面金黃 。
5、煎好的雞塊一剪二備用 。
6、熱鍋熱油，姜蒜洋蔥粒煸炒香；加二勺咖哩粉一勺番茄醬，翻炒均勻 。
7、加入香菇雞塊翻炒均勻 。
8、倒入適量熱水，燉煮20分鐘；（喜歡辣的可以撒少許干辣椒碎） 。
9、放入洗干凈的鮑魚，繼續燜煮7分鐘 。
【雞煮新鮮鮑魚怎么做 雞煮新鮮鮑魚如何做】10、最后加鹽調味盛出，用香菜點綴，即可食用 。
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