文章插圖
1、魚排3分鐘左右能煎熟 。
2、食材：青魚肉400克，雞蛋2只 ， 精鹽10克，黃酒10克，蔥花5克，面粉200克，胡椒粉3克，味精3克，芝麻5克 ， 精制油50克 。
3、將凈青魚肉洗凈，斜切成長5厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的片 ， 每片均用刀背敲排一下，加精鹽、黃酒、蔥花、味精、胡椒粉 ， 腌漬10分鐘待用 。
4、將面粉放入容器中 ， 打入雞蛋，拌入50克清水 ， 調成糊，放入青魚片 ， 兩邊掛上糊 。
【魚排需要煮多久熟 魚排需要煮的時間】5、炒鍋上火，倒入精制油 ， 開小火下魚排，兩面煎黃至魚排成熟取出，撒上炒熟的芝麻 。
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