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【辣椒怎么保存新鮮度最高 辣椒怎么保存】1、新鮮辣椒的保存：我們首先需要將辣椒的蒂用剪刀將之剪斷，隨后點燃一根蠟燭，等蠟燭出現蠟燭油的時候，就可以將它滴落在辣椒蒂橫切面，等辣椒油凝固之后 ， 我們就可以直接將辣椒放入保鮮袋中，隨后將之放入冰箱中，一定不能將那辣椒油給弄沒了，這種方法可以保存3周 。
2、干辣椒的保存：干辣椒的保存一定需要通風，不能密封，否則很容易發霉 。我們可以將它放入透氣性好的容器中，隨后用保鮮膜封口，并且扎幾個孔 ， 放在通風處就可以很好的保存 。
3、制成辣椒醬：我們可以直接將辣椒的蒂去除了，隨后將它放入清水中進行清洗，隨后將它放入通風處進行瀝干 。隨后準備好大蒜、食鹽等調料 。這時候，將辣椒剁碎 ， 大蒜也是如此 ， 在做這項工作的時候，一定要帶上一次性手套，以免手變得火辣辣的，隨后放入食鹽進行攪拌，再將之密封就可以了 。
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