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【信宜綠涼粉怎么炒好吃 炒綠豆涼粉的做法】1、食材：涼粉（綠豆）300克、洋蔥50克、白菜心50克、彩椒50克、豬肉80克、蔥姜10克、鹽2克、生抽15克 。
2、自制綠豆涼粉切小塊，洋蔥白菜彩椒都切塊 。蔥姜切絲 。豬肉切絲備用 。
3、油熱下豬肉煸炒到變色 。
4、下蔥姜爆香，加白菜翻炒，將洋蔥放入翻炒幾下，加入切好的涼粉煸炒一會兒 。
5、加入適量鹽，加點生抽，最后加入彩椒塊翻炒均勻即可 。
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