文章插圖
1、材料：新鮮香菇15個、里脊肉1塊、花生30顆、姜1塊、花椒、干辣椒隨意、醬油、鹽適量 。
2、里脊肉切塊，每塊2厘米左右 。香菇洗凈撕塊，每個香菇最少分成4塊 。新鮮花生用刀按壓碾開 ， 一分為二即可 。
【花生肉炒香菇怎么做好吃 花生肉炒香菇的烹飪方法】3、油鍋預熱 ， 加入花椒、姜末爆炒出香味 。將里脊肉塊入鍋油炒至變色 。加入花生繼續爆炒至出現焦糖色 。再加入香菇炒制 。
4、油變少后加入醬油上色繼續炒制 。添加鹽 。如感覺不熟可以少量加水，最后收汁裝盤就好 。
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