這一步是為了讓雞爪更加的彈牙 ， 去骨更加的方便 。把蒜頭切碎剁成蒜蓉，本人特別喜歡吃蒜蓉，所以剁了很多 。一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎 ， 加入醬油，白醋 ， 陳醋，麻油，雞粉，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏 。轉一圈可以把長的那條骨取出來，在背面各個小關節都切一刀，很容易取下來 。放冰箱腌兩個小時就可以吃啦~超級脆爽彈牙 。
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1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g ， 檸檬50g，白醋5g 。
2、雞爪冷水下鍋加姜片，半勺料酒，煮10分鐘后撈出來 ， 放到涼白開泡著，加冰塊 ， 兩片檸檬一起泡 。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便 。
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3、在等待雞爪泡涼的時間，我們可以準備調料 。把蒜頭切碎剁成蒜蓉，本人特別喜歡吃蒜蓉，所以剁了很多 。一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎，加入醬油，白醋，陳醋，麻油 ， 雞粉 ， 攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏 。
4、待雞爪放涼后，把水倒掉開始去骨，骨頭非常好去 ， 在背面劃一刀 。轉一圈可以把長的那條骨取出來，在背面各個小關節都切一刀，很容易取下來 。
5、最后把調料跟雞爪混合在一起 。切上兩片檸檬 ， 把后面的半個檸檬擠成汁在調料里面 。放冰箱腌兩個小時就可以吃啦~超級脆爽彈牙 。
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【檸檬無骨雞爪的制作方法和配料 檸檬無骨雞爪做法】6、最后還可以放點麻辣花生 。
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