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1、材料：尖椒、鹽、生抽、蠔干、蔥、姜片 。
2、蠔干泡軟 ， 中途換水 ， 清洗并瀝干水分 。
3、姜切小片，起鍋燒油爆香姜片 。
4、翻炒均勻 。
5、蠔干倒進去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色 。
【大蠔干怎么做好吃 大蠔干的做法介紹】6、翻炒收汁 ， 尖椒倒進去翻炒均勻 ， 加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開蓋，加鹽，大火翻炒收汁 。
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