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1、主料：牛蛙250克 。
【干煸青蛙怎么做好吃 干煸青蛙的做法】2、輔料：尖椒20克、紅尖椒20克 。
3、調料：色拉油50克、食鹽適量、蔥少許、花椒5克、料酒適量、白糖適量 。
4、將牛蛙肉洗凈，斬成約3厘米見方的塊，用精鹽、料酒拌勻碼味；青椒、紅椒去蒂洗凈，均切成馬耳形 。
5、凈鍋上火 ， 入精煉油燒至四五成熱，下入牛蛙塊 ， 炒至散籽且色發白時 ， 再下入青紅椒、花椒續炒 ， 至青紅椒斷生后，調入醬油、白糖，放入蔥節 ， 炒至牛蛙色紅后出鍋，裝盤即成 。
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