文章插圖
1、用料：干蝦200克、少許肥豬肉一塊、醬油干、毛豆各適量、蒜、姜、干辣椒、豆瓣醬各適量
2、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油干切成丁塊 ， 干蝦略泡洗凈（最后將蝦頭摘去）備用 。
3、鍋內入油燒至五成熱，將肥肉放入進行煸炒，見出油后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味 。
【干蝦炸醬怎么做好吃 干蝦炸醬的做法】4、倒入毛豆，加適量老抽和少許鹽翻炒后加入涼水，中小火煮個7/8分鐘（因為毛豆不容易入味，所以要時間長些），再將醬油干和干蝦倒入鍋內翻炒，加入豆瓣醬，燒至收汁關火，出鍋裝盤 。
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