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1、茶樹菇胡蘿卜老鴨湯；食材：干茶樹菇一把、胡蘿卜1根、老鴨半只(約1斤)，姜蔥適量；做法：鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘 ， 以去掉血沫和油沫 ， 撈起瀝干備用 。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時后，加入胡蘿卜塊 ， 繼續煮半小時，少許食鹽和蔥花調味即可 。功效：茶樹菇老鴨湯具有健脾益氣、生津止渴的功效，經常食用能夠提高人體免疫力 。
2、冬瓜海帶老鴨湯；食材：冬瓜250克、干海帶50克、老鴨肉半只(約1斤)，姜蔥適量；做法：鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，撈起瀝干備用;海帶提前浸泡好 ， 切片備用 。將鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中 ， 加適量清水煮開，改小火煮半小時后，加入海帶片和冬瓜塊，繼續煮半小時，少許食鹽和蔥花調味即可 。功效：冬瓜海帶老鴨湯具有護腎利尿、健脾利濕的功效，能夠幫助消除暑熱，也有助于排出濕氣、減肥降脂 。
【鴨肉湯怎么燉有營養價值 鴨肉湯如何燉有營養價值】3、山藥枸杞老鴨湯；食材：山藥300克、枸杞15克、老鴨肉半只(約1斤)，姜蔥適量做法：鴨肉切小塊，過沸水焯三分鐘，撈起瀝干備用 。將鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時后，加入去皮切塊的山藥，繼續煮半小時，放入枸杞子，稍燜一會兒，少許蔥花和食鹽調味即可 。功效：山藥枸杞老鴨湯具有補腎、健脾、補虛等功效，有助于增強體質 ， 提高機體免疫力 。
4、香菇紅棗老鴨湯；食材：泡發香菇100克，紅棗5枚 ， 老鴨肉半斤，姜蔥適量；做法：鴨肉切小塊，過沸水焯三分鐘，撈起瀝干備用 。將鴨肉、香菇和生姜片一起放入砂鍋中，加適量清水煮開，改小火煮半小時后放入紅棗，繼續煮半小時，少許食鹽和蔥花調味即可 。功效：香菇紅棗老鴨湯具有滋陰補血、健脾益氣的功效，能夠提高免疫力，抗腫瘤 。
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