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【簡單的家常夜宵做法 制作簡單的夜宵】1、日式蔬菜餅，主料：面粉300克、卷心菜1/8棵、青椒半個、胡蘿卜半根、水適量 。制作工藝：卷心菜,胡蘿卜,青椒切絲,備用，面粉加水調成稠度合適的面糊，將卷心菜絲,胡蘿卜絲,青椒絲加入面糊,攪拌均勻，平底鍋內,加油,待油溫熱,舀一大勺面糊攤入，至底部金黃,翻面,煎制另一面表面金黃,面餅全熟即可 。
2、日式煎餃 ， 主料：雞肉糜500克、白菜750克、水餃皮500克、雞蛋1個、姜末2克、蒜末2克、淡味醬油2大勺、味霖1大勺、干貝素1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、糖1小勺 。白菜洗凈后切碎，加入適量鹽抓勻，出水后擠干水份，加入適量干貝素和糖、食用油拌勻備用，雞肉糜加入雞蛋、淡味醬油、味霖和白胡椒粉攪拌至上勁，加入姜末、蒜末和蔥花，與白菜末混合拌勻成為餡料，用機制的餃子皮包入餡料 ， 捏成站立的餃子狀;排入平底鍋內，加入2勺食用油 ， 中火略煎至餃子底部微黃，倒入小半碗淀粉水(清水+淀粉10∶1調勻) ， 大火加蓋煮至鍋內水收干，揭蓋后轉中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黃即可出鍋 。
3、香菇魚片粥，主料：米150克、魚肉100克、鮮香菇4朵、芹菜50克、姜絲2克鹽，胡椒粉各適量 。大米洗凈，浸泡一會 ， 放入鍋中，加約8倍水煮粥，魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會，香菇洗凈去蒂，切成片，芹菜洗凈，切成丁 ， 米煮至軟爛后，放入香菇片，再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘，倒入芹菜末，略煮片刻即可 。最后加少許鹽攪拌均勻 。
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