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熱湯東北大冷面的做法 東北熱湯冷面的做法大全

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熱湯東北大冷面的做法 東北熱湯冷面的做法大全

文章插圖
1、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鮮肉50g、食用油50g、醬油209、蔥花50g 。
【熱湯東北大冷面的做法 東北熱湯冷面的做法大全】2、首先我們把冷面用涼水泡上，然后我們就開始準備做熱湯面的食材，把食材清洗干凈 。
3、由于白菜具有去火效果，所以我們選白菜做鹵子，把白菜切成小塊，土豆也切成合適大小的塊狀裝入盤中 。
4、接下來我們就要切蔥花和鮮肉了，同樣切成碎末狀，如果喜歡吃姜的也可以放點姜進去 ， 這樣味道會更好一些 。
5、食材準備好了之后將鍋加熱，放入切好的鮮肉，炒至發白狀 ， 然后放入蔥花，繼續翻炒一會就可以放醬油了，與其相互混合，然后繼續翻炒一會加入食材白菜和土豆 。
6、繼續翻炒大概3分鐘之后，需要注意的是這個時候翻炒要用大火喲 ， 然后就可以加入水了 ， 水要莫過食材，然后蓋上蓋子，小火15分鐘左右 。鹵子就做好了 。
7、接下來我們就可以煮冷面了，冷面泡好之后就沒有之前那么硬了，我們將鍋中加入水，燒開之后放入冷面，煮大概10分鐘左右，就可以撈出冷面了，如果喜歡吃硬一點的就可以用涼水過一下，如果喜歡軟一點的就可以直接裝碗，然后在澆上我們之前做好的鹵子，好吃又去火的熱湯冷面就做好了 。