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1、用料：豬肉500g、蔥7根、姜2片、花椒粒適量、老抽2勺、生抽1勺、蠔油1勺、白胡椒1勺、鹽1茶匙、熱油適量 。
【豬肉大蔥餃子餡怎么做 豬肉大蔥餃子餡如何做】2、準備好所有食材，碗中放入蔥姜和花椒 ， 加入開水 ， 放涼備用 。
3、將豬肉放入剁碎，豬肉餡分3次加入泡好的蔥姜水，每加一次攪拌至完全吸收汁水再加入下一次 。
4、開始調味 ， 加入生抽2勺，老抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙鹽攪拌均勻 。
5、調好味的肉餡鋪上大蔥 ， 淋上少量熱油激發蔥香 。
6、最后攪拌均勻，香噴噴的豬肉大蔥餡兒完成 。
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