1. 首頁 > 人文 > >

佳茗@無爭:不爭不語，自有升華

【 佳茗@無爭:不爭不語，自有升華】入秋，正是品茶好時節。茶香飄逸，入嘴生香，細細品味其中滋味與內涵，不求驚艷時光，只愿溫柔歲月。一葉茶里的時光，清簡漫長。“從來佳茗似佳人”，是宋代才子蘇東坡煎茶詩的名句。讀了《詩經·鄭風》，才知道將女人與茶相比喻，早在春秋時期就出現“有女如茶”了。而值軍老師的這款肉桂----無爭，馥郁幽香，香水平穩，又不失穿透力，則讓我對“從來佳茗似佳人”有了更深切的體會。
佳茗@無爭:不爭不語，自有升華
文章插圖
無爭肉桂，干茶條索緊結，光澤度好，中輕火，茶湯橙黃明亮，清澈干凈。沸水注入，看美麗的茶葉條索在白瓷杯中輕盈地跳舞，不啻于一場視覺的盛宴。第一沖，沁入鼻腔的是淡淡的蘭花香，入口茶湯綿柔，幽幽的水感，說不出的舒服;第二沖，茉莉花夾雜著若隱若現的紫蘇氣息，茶湯入口帶有薄荷靑草香，從舌尖與喉部都能感受到一陣奇妙的涼意;第三沖依然是花香，只是以桂花香為主導，伴隨著桅子花香、玉蘭花、蜜桃香，千變萬化，掛杯香濃郁，雖然，這些變幻的香蓋住了肉桂本身的桂皮香，柔和細膩的湯感凸顯不出桂皮的辛辣刺激感，不由讓人頓生疑感:這是肉桂嗎?但是不著急，“濃非厚，淡非薄”。第四沖，無爭峰回路轉，慢慢釋放出了肉桂的滋味，舌面收斂感強，讓人感受到湯水的“嚼勁”，以及坑澗茶的幽深感;第五沖，無爭繼續發力，大茶氣息氣韻足，控場力佳。此時，我的手心已然涔涔冒汗，繼而背上發熱，毛孔蒸開，期待已久的體感特征呈現。第六沖，之前新茶自帶的微微澀感消失，轉為甘爽，滋味幽長，底韻十足;第七沖，桂皮味、蔗皮香、乳香交替上升，層次感強，茶湯內質豐富，入口吞咽后口腔的飽滿感讓你令人欲罷不能，一直想繼續往下喝......第八沖，狠狠坐杯，花香如故，細幽清雅，然，一縷一縷往上頂的茶氣竟然讓”久經茶場“的我已然有些頂受不住;第九沖，湯感體驗下滑不大，幽深之感仍在，涼意存;第十沖，無爭盡顯此茶剛柔并濟，山嵐石韻的原野馨香韻味;第十一沖，啜一口茶湯，厚重粘稠順滑，湯感如錦緞似牛奶般絲滑，密密匝匝，滿口回味無窮，從喉底泛上來的花香帶著清甜感，如同一顆含苞待放的花蕾，慢慢綻放的感覺。唇齒間、兩頰、上顎、喉嚨......都充滿了茶味，耐人尋味。
佳茗@無爭:不爭不語，自有升華
文章插圖
穩定地泡了十六道后，湯色下降，然，尾水仍然意綿綿，幽深清涼，巖骨花香，并出現了木質香。葉底軟亮肥厚，舒展度好，規整紅邊顯。如果說，無爭的前段猶如一個十二三歲的幼女，中段則為豆寇年華的十六歲女郎，而尾水則搖身一變，成為成熟知性的少婦了，一舉手一投足，盡顯成熟女性的魅力，唇不點而紅，那回眸一笑，驚艷了時光?！按瞬柘闼婷馈忭嵣鷦?，綿柔細膩，回甘生津快”，一位資深茶客如是評價。
佳茗@無爭:不爭不語，自有升華
文章插圖
無爭，不爭不語，自有升華。淡雅的米色泡袋，簡單干凈明快，右下角書“值軍制茶”，從來不將就。這就是值軍老師的自始至終的性格，從讀一、無爭、值得、藏嬌、潛入夢、眾峰小，他以一種簡約的方式，將為了一泡茶、白了一頭發的故事融進茶湯里，從他的茶中，足見其制茶的匠心。李宗盛在《致匠心》中詮釋“匠心”:“我知道，手藝人往往意味著:固執、緩慢、少量勞作，但是這些背后所隱含的是:專注技藝、對完美的追求……”“說實在的，我年輕的時候敢于大膽創新，而隨著年齡的增長，我的制茶工藝反而更趨向于保守?！敝弟娎蠋熑缡钦{侃道。的確，他的茶工藝獨特，既秉承傳統，恒溫發酵，香水兼顧，又加以創新，將科技溶入制茶，匯聚點滴芬芳。經他手制的每泡茶，都有自己的理解與詮釋，值得一喝。