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1、將肉（牛羊肉）切成薄片或者小塊 。再將它倒入盆中 ， 同時加入3-5片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段 。
【簡單家庭烤肉怎么腌制好吃 簡單家庭烤肉如何腌制好吃】2、加入適量調料 。再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油，再來些孜然粉 ， 去腥增香的效果特別好，帶著新疆的風味 。
3、加入味噌調料 。再來1勺的蠔油增鮮 ， 再來1小勺的咖喱粉 。
4、筷子攪拌 。各種調料放置完畢后，用筷子將它攪拌均勻，最后再倒入1勺的熟油，用它來封住烤肉，將它放置一旁腌制2-3個小時即可 。
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