【在家自制美食簡單方法大全 在家怎么自制美食】

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1、香辣豆腐 。食材：豆腐1塊、郫縣豆瓣醬適量、植物油適量 。豆腐切成片，大小均可，看自己食用習慣 ， 豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎 。將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀 。抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可 。
2、平底鍋鐵板豆腐 。食材：豆腐1塊、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、細香蔥1根、香菜1根、植物油2湯匙 。做法：輔料根據自己的口味決定用量 。將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎 。煎到兩面金黃 。將輔料全部加入，除香菜和蔥末 。拌勻后，再煎片刻加入香菜末和香蔥末拌勻 。
3、香辣涼拌茄子 。食材：長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量 。做法：長茄子洗凈切長條 。茄子條上鍋蒸熟 ， 晾涼 。青椒洗凈去籽后切小粒 。把青椒粒放入干凈小碗里，調入兩湯匙涼拌醬油 。調入1/2湯匙香油 。灑入適量精鹽 。根據喜好倒入適量的紅油，拌勻 。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可 。

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