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1、首先 ， 在大缸里面底部鋪一層生石灰 ， 然后，再在生石灰上面鋪上稻草，然后，再將新鮮的鴨蛋鋪稻草上 ， 用竹篾蓋好，木棍壓好 。
2、將新鮮鴨蛋放入大缸，將純堿、食鹽、茶葉、黃丹粉、松柏枝放入鍋中進行蒸煮，然后和清水混合，攪拌均勻，倒入缸內，淹沒鴨蛋 。
【家庭鹽皮蛋自做方法 鹽皮蛋的制作方法】3、將新鮮鴨蛋放入大缸加入液體，放置一個月左右，拿出 ， 放置一旁，待用 ， 取適量提前調制好的液體，放入適量黏土 。
4、將新鮮的鴨蛋用調制好的泥包裹好，將包裹好泥后的新鮮鴨蛋外面再包裹一層谷殼 。至此 ， 完成鹽皮蛋的制作 。
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