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最嫩的豬肉湯怎么做的吃 最嫩的豬肉湯的做法

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最嫩的豬肉湯怎么做的吃 最嫩的豬肉湯的做法

文章插圖
【最嫩的豬肉湯怎么做的吃 最嫩的豬肉湯的做法】1、【基本食材】豬肉，紫菜，香菜，蝦皮 ， 芝麻，鹽 ， 生抽，香醋，麻油
2、首先把十塊一斤的里脊肉切成片，里脊肉的組織比較嫩，做好的湯更加滑嫩 。然后將兩面均勻的裹上淀粉，用搟面杖使勁地敲打 。
3、敲得越大越薄，吃起來越嫩，把肉片打成半透明狀 ， 像這個樣子就行了 。把所有的肉片都敲打好，放入盤中備用 。
4、來調一個料汁，準備一個干凈的小碗，碗中放紫菜，香菜 ， 蝦皮，芝麻和適量的鹽，生抽，香醋 ， 麻油 。
5、鍋中倒入適量的清水，把水大火燒開，鍋中提前把水燒開下入肉片燙60秒，肉片非常的薄，注意千萬不要煮老了 。
6、舀一碗原湯放入碗里 ， 再把煮好的肉片撈出來放入碗里攪拌均勻，就可以開吃了 。
7、一到清香美味的肉片湯就做好了 。