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1、位于豬后腿上方、臀尖肉的下方臀部的坐臀肉 。用豬腿肉或者肋條部位肘骨的五花肉 。白切肉，源于中國上海市，是上海傳統鄉土菜，以豬肉、蝦醬為主要食材 ， 佐以醬油蘸食 。
【做白切肉什么部位好吃 做白切肉用哪個部位的肉】2、煮白切肉的時候，用筷子可以戳進肉里，而且拔出的筷子頭上沒有肉渣和血，說明肉熟了 。
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