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【土豆干鍋的家常做法 土豆干鍋怎么做】1、用料：小土豆2個、五花肉100g、青菜椒半個、紅彩椒1/4個、生姜一塊、小蔥2顆、玉米淀粉少許、花生油適量、干鍋醬1大勺、蒸魚豉油1勺、干紅辣椒1把 。
2、準備兩個小土豆去皮用清水洗干凈 。
3、準備輔料，五花肉洗干凈切成薄片，生姜切片，小蔥洗干凈切成小段，青紅椒切成片 。
4、土豆切成厚點的片控水里面加少許淀粉攪拌均勻 。
5、鍋中倒油，油溫五成熱將土豆片放進去煎至兩面微黃撈出 。
6、另起鍋將五花肉放進去 。
7、將五花肉炒出油再將干紅辣椒圈和生姜放進去翻炒出香味 。
8、將土豆片放進去加一大勺干鍋醬攪拌均勻 。
9、再加一勺蒸魚豉油攪拌均勻 。
10、將青紅彩椒和蔥白放進去炒至斷生 。
11、最后將小蔥葉放進去翻炒均勻關火 。
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