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記憶|深入骨髓的骨頭丸子

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【記憶|深入骨髓的骨頭丸子】◎小面
即使最艱苦的年代 ， 奶奶家也會吃得有滋有味
六十年代 ， 他出生在徐州 ， 正趕上糧食金貴的年代 。 父母應時應季 ， 給他取名“貴糧” 。
八十年代 ， 他成了高考恢復后的第一批大學生 ， 隨后 ， 他成了機械工程師 ， 成了我們家的出門在外的“徐州人” 。
他是研究機械的 ， 他的人和他的工作一樣 ， 看起來單調、死板 ， 他的趣味只有了解的人才能發現 。
二十年前 ， 他去了上海 。 故鄉 ， 離他越來越遠了 。
他是我的小叔 。 關于他的評價 ， 仁者見仁 。 我小姑說 ， 他是家中數學頭腦最好的人 ， 這個我無法論證 ， 據我所知 ， 我家有好幾個數學頭腦好的人 。 倒是他的文字 ， 三言兩語 ， 讓我心有戚戚 。
大寒時節 ， 他說他想念骨頭丸子了 。
骨頭丸子應該是我奶奶的獨創 。 我奶奶這個人 ， 創造什么新鮮玩意都不稀奇 。 她是人間菩薩 ， 從前的日子多苦 ， 她始終是笑著的 。 糧食這么貴 ， 樹上、地上沒有一點吃的 ， 她不但養活自家的八個孩子 ， 還有閑心收養撫育別人家的孩子 ， 其心胸可見一斑 。
七十年代 ， 我的父親在供銷社工作 ， 肉是很難買上的 ， 可骨頭很便宜 。 這些骨頭是真正的骨頭 ， 上面的肉剔得干凈 ， 如果煮了吃 ， 費火 ， 這點肉不夠柴火錢 。
錢沒有 ， 可力氣還是有的 。 爺爺把這些骨頭拿到“碓窩子”里揣 。 碓窩子是啥呢？你可以想像一個蒜臼子 ， 把它放大100倍 ， 就是碓窩子 。 不過它不是木質的 ， 碓窩子（臼）是大青石的 ， 碓頭（杵）是一種堅硬的砂石 ， 兩者相撞 ， 打夯一樣 ， 骨頭碎了 。
第一輪 ， 把砸不碎的骨頭挑出來 ， 小心挑 ， 別把一絲絲一線線肉挑出去 。 第二輪 ， 再砸 ， 再挑出來 。 最后 ， 碓窩子里剩下一小把 ， 骨髓、骨膜、骨肉、骨碎 ， 這些骨肉的精華 ， 被奶奶小心地盛到碗里 ， 加上一點面 ， 撒點鹽 ， 用手一顆顆搓勻 。
徐州的冬天 ， 冷啊 ， 七十年代的冬天冷成什么樣 ， 我沒有記憶 。 但奶奶家的伙食我是有記憶的 ， 一個字：好 。
即使最艱苦的年代 ， 奶奶家也會吃得有滋有味 。 我想我爺爺奶奶都是熱愛生活有智慧的人 ， 他們的心思沒別的地方可以發揮 ， 就在戰天斗地的生活中發揮了 ， 在舌尖上 ， 在孩子的營養上發揮了 。
徐州人愛喝湯 。 問候吃飯不說“吃飯了嗎”？卻問“喝湯了嗎”？寒冷的冬天里有一鍋熱湯 ， 而且是沒人吃過的骨頭丸子湯 ， 真是妙不可言 。 澆湯的時候 ， 奶奶把骨頭丸子往鍋里一撒 ， 等到丸子慢悠悠地浮出來 ， 鮮掉眉毛的一鍋湯 ， 成了 。
小叔是這樣描述的：“骨頭丸子 ， 特別鮮美 ， 吃的時候 ， 不能大口 ， 有些小骨頭會扎嘴 ， 要小心吃 ， 像吃魚一樣 ， 慢慢品 。 慢慢品完一只 ， 再喝一大口湯 ， 真是稀世美味 。 ”
骨頭丸子 ， 過去四十多年了 ， 那是小叔年少時的記憶 。 他的母親 ， 也就是我的奶奶 ， 早已過世了很多年 。
我想 ， 我的小叔是想家了 ， 想念他的母親了 。 這世上 ， 還有比母親的愛、母親的食物更深入味蕾、深入骨髓的嗎？
有一首歌 ， 叫兩地書 。 孩子啊孩子 ， 春天我想你 ， 小燕做窩銜春泥……媽媽啊媽媽 ， 春天我想你 ， 咱家的果園可曾綠……一應一合 ， 是母與子的兩地書 。 可很多很多時候 ， 并沒有兩地書 。
我就叫它一地書吧 ， 媽媽啊 ， 媽媽啊 ， 冬天我想你 ， 大寒時節雪花飄 ， 骨頭丸子在夢里……