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親朋好友&三都：苗族群眾歡歡喜喜迎新年

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隨著春節腳步臨近，三都各村寨里的年味兒越來越濃，家家戶戶貼春聯，宰年豬，吃庖湯，歡歡喜喜。
一大早，三合街道苗龍村村民羅澤春開始忙碌，他和家人們今天準備宰年豬，在他的安排囑咐下，大家分工合作，起火、燒水、拉豬，場面非常熱鬧，當天，作為主人的他會將剛宰的年豬的一部分肉用來招待親朋好友，邀請大家一起吃庖湯，在春節到來之前再熱鬧一番。
宰豬不只是個技術活兒，還是個力氣活兒，在農村宰年豬，男人們負責宰豬，女人們在廚房洗菜備菜，大家相互幫忙，為這一餐豐盛的“庖湯”宴各自歡樂地忙碌著。
“現在大家的條件比較好了，我們自己養的豬，沒有喂飼料，喊親朋好友一起吃個飯，慶祝一下?！泵琮埓宕迕窳_澤春說。
說到吃庖湯，血腸是必不可少的一道特色菜品。宰豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。
“做血腸是我們民族的一個特色風味，每年都做，比較喜慶，代表日子紅紅火火。”苗龍村村民羅澤春說。
在羅澤春家里，宰年豬、做血腸、熏香腸臘肉、掛燈籠、貼春聯，一派喜慶洋洋。在大家的共同協作下，一餐豐盛的飯菜上桌，親朋好友們圍坐一起，共同舉杯，提前慶祝新年。(李榮發、陸大琳、韋恩杰、羅朝兵)
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