1. 首頁 > 生活百科 > >

鹵味的做法 鹵味的做法視頻

生活百科

小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于鹵味的做法這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【鹵味的做法 鹵味的做法視頻】

鹵味的做法 鹵味的做法視頻

文章插圖
1、材料：豬蹄500克，雞爪300克，牛肉200克，豬肚300克 。
2、買肉后要洗干凈 。
3、蒸籠上墊上竹席，將肉和準備好的大料放入蒸籠 。
4、再拿一個鍋，煮點湯 。
5、加入雞精、鹽、料酒、耗油、生抽，加入煮好的高湯，至湯汁不腌 。鹵汁可以咸，淡了就不好吃了 ?；鸱序v了，變成了慢火 。因為材料時間不同，鹵汁也不一樣 。這么多年掌握的規律是：五花肉35-45分鐘，牛肉40-50分鐘，雞爪30分鐘，豬腳1小時 。根據時間取一個樣本 。鹵制后關火，然后將這些鹵汁浸泡在鹵水中20分鐘，讓味道完全滲透進去 。切記不要蓋鍋蓋，否則會變成燉菜 。