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展廳！“藤橋熏雞”開出企業文化展廳 講好品牌背后的共富故事

展廳！“藤橋熏雞”開出企業文化展廳 講好品牌背后的共富故事
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“藤橋熏雞”是享譽全國的溫州美食品牌，也是推進鄉村振興、共同富裕的“排頭兵”。日前，該企業設計打造了企業文化展廳，分享品牌背后的共同富裕故事。
藤橋食品企業文化展廳位于企業總部，占地面積約400平方米。展廳主題為“味道是一臺時光機”，是由溫籍作家琦君的散文作品《鄉思》延伸而來，既寓意熏雞承載歷代溫州人的舌尖記憶，又暗示熏制技法是一種源遠流長、跨越時空的美食文化。
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正廳展出內容分為創業歷程、品牌文化、艱難時刻、核心技術四個部分，通過塑像模型還原、有聲互動投影、實物展出的方式還原了企業從早期篳路藍縷到后來發展壯大的過程?！拔覀兒茉缇陀幸獯蛟爝@樣一個載體，向客商、市民呈現一個完整的故事?！睋贅蚴称肥袌霾科放平M負責人嚴碧龍介紹，企業從2020年下半年開始著手展廳策劃事宜，歷時一年半的建設終于在2021年年末成館。
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從籍籍無名的家庭作坊到年銷熏雞450萬只的產業鏈“航母”，藤橋食品經歷了什么？古法熏制依賴于臘月的干冷環境，生產受限嚴重。后來，企業從國外引進低溫殺菌技術并進行研究改良，最終摸索出仿臘月環境的車間，實現全年全天候生產，使得熏雞產量越來越大，美味始終如一。
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“早年創業階段，哪里懂得經營企業形象？那時候只是看到不少西點品牌連鎖門店開得好，我們企業也就模仿了它們的LOGO，店鋪的布局、陳列也都參考熱門連鎖店?！眹辣听堉钢惶庝N售門店模型調侃道。
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模型一旁的面孔墻上是與企業保持養殖委托關系的農戶照片。嚴碧龍向采訪人員介紹，當前，藤橋食品采用“公司+合作社+農戶”的原料供應方式，在確定合作后，企業會向他們統一供應雞苗、供應飼料，統一開展防疫、養殖技術培訓管理和回收，從而保障原材料質量。值得一提的是，為響應國家“碳達峰、碳中和”要求與產業融合發展號召，企業正在建設養殖示范基地，基地投用后企業將更好把握肉雞品控，有效帶動區域農戶科學養殖。
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從37年前生產受限、名不見經傳的地方土特產，到如今名副其實的標準化產品、全國知名舌尖美食，“藤橋熏雞”的生產已完全實現現代化且正向著智能化全產業鏈進發，銷售渠道不斷拓寬，品牌形象持續優化，評估價值達3億元。同時，企業也成為了藤橋鎮共同富裕的“排頭兵”。據統計，2019年以來，藤橋食品通過雇員生產、委托養殖等形式帶動藤橋鎮400戶農戶年均增收超8000萬元。嚴碧龍表示：“我們希望通過文化展廳講好我們的創業故事，與更多有志企業、個體分享我們的共同富裕經驗，來推動鹿城社會經濟高質量發展。”
藍媒聯盟·鹿城區融媒體中心采訪人員：吳蒙蒙