文章插圖
1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水，放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝干水分 ， 準備好的配料，鍋中放入黃油,爆香姜片 ， 放入洋蔥和牛腩煸炒
2、加入少許清酒，香葉、白胡椒炒香后加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
3、把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鐘
4、壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿卜、蘑菇和土豆塊燉到它們軟，加點鹽調味
5、把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子里備用，牛肉湯留著，鍋中放入適量黃油和面粉炒勻
6、加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小面疙瘩
7、把煮好的濃湯放入罐子里撒上歐芹碎，蓋上一層酥皮刷上蛋液，我的偷懶方法用的原味飛餅
【罐燜牛肉的做法 罐燜牛肉怎么做】8、放入烤箱180度烤8-10分鐘即可，開罐啦！好吃

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