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1、涼拌醬油又叫佐餐醬油 ， 是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛生指標較好;烹飪用的醬油不能直接入口了 ， 只能用于烹飪炒菜用 。
2、燒魚、燒肉 ， 醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，并且醬油中的糖分也不會焦化變酸 。
【醬油可以怎么能吃 怎么吃醬油好呢】3、如果不在菜肴烹飪時把醬油加在鍋里 ， 或者，將菜肴起鍋后再直接加進醬油 。這樣做必須用質量較高的、細菌總數達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油 。

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