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砂鍋焗魚的做法 魚肉鮮嫩入味

焗


砂鍋焗魚的做法 魚肉鮮嫩入味

文章插圖
1、主料：魚頭　配料：洋蔥、香菜、檸檬
2、調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
3、制作方法：魚頭斬塊 ， 鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時；
4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；
5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可 。
【砂鍋焗魚的做法 魚肉鮮嫩入味】6、砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統名菜，屬于粵菜系，制作材料有魚頭、洋蔥、香菜等 。魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時；坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精 ， 蓋好蓋焗5分鐘即可 。