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【河南玉米面餅子做法 這樣做最為簡單】1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時 。
2、凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后 ， 把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干 ， 制成餅子形 ， 鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥 ， 2至3分鐘后 ， 打開鍋， 。
3、餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可 ， 蓋上蓋 ， 加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥 ， 改用小火 ， 待水汽放完后，即可鏟出 。
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