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1、首先要判斷米飯的夾生程度 。煮飯時遇到米飯夾生，第一步要做的是對米飯的夾生程度進行判斷 ， 在根據米飯的夾生程度來采取措施進行處理 。一般來說，煮飯時米飯夾生最常見的情況是，米飯中夾有少量的生米，米飯全部夾生或者半生半熟的情況還是比較少見 。
2、遇到米飯中夾有少量生米，只是表面夾生的話，這個情況最為容易處理，只需要把下面熟的米飯翻上來，將夾生的米飯蓋?。?然后根據米飯的干濕程度，可以選擇用手濕一些水，甩到米飯上面，在蓋上鍋蓋 ， 燜一會兒，夾生的米飯就會熟了 。
3、遇到米飯全部夾生的話，這種情況要先看看是不是電飯煲有故障問題，如果電飯鍋有故障問題，一定要換個電飯鍋進行煮飯 。如果不是電飯鍋問題，而是因為水份放少了，可以在夾生的米飯里 ， 用筷子插多幾個直到鍋底的洞，然后往小洞灑入一定的水分，再開啟電飯鍋的煮飯鍵，再煮一回 。經過再煮之后，飯一般都會熟了 。
【電飯鍋米飯夾生怎么辦 煮飯時遇到米飯夾生怎么辦?】4、遇到米飯局部夾生的話，這種情況也是在米飯上插幾個洞，再加少些水分，對米飯進行燜，利用米飯的熱氣將夾生的米飯燜熟 。另外，如果覺得再次燜熟米飯比較麻煩，可以直接把米飯倒出來 ， 再把米飯夾生部分和熟的部分攪拌均勻放置一回 ， 然后再把飯拿來做炒飯吃 ， 也是不錯的一種方法 。
5、遇到米飯夾生，對米飯進行再次燜煮的時候，一定要注意幾個方面的小細節：一是給夾生米飯插洞時，要插均勻 ， 確保再次燜飯時，夾生的米飯都能夠收到熱量而被煮熟 。
6、二是給夾生米飯放水時，要注意水的量，不能放太多 ， 也不能放太少，放水太多米飯會爛，放水太少則還達不到把米飯燜熟的程度 。三是再次燜煮飯時，可以把時間適當延長一點，確保夾生的返完全被熟透 。
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