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如何煎牛排 你學會了嗎？

生活百科

【如何煎牛排 你學會了嗎？】

如何煎牛排 你學會了嗎？

文章插圖
1、煎牛排步驟如下：準備牛里脊肉500克，蔥姜蒜各5克，西蘭花20克 ， 胡蘿卜15克，雞蛋清20克，檸檬汁30克，鹽10克，淀粉20克，白糖10克，胡椒粉5克，料酒10克，胡椒汁30克 。
2、底部蔥姜蒜切片，將牛里脊切成厚三厘米，寬五厘米的大塊，將牛里脊塊放入器皿中，加蔥姜蒜片各5克，鹽10克，胡椒粉5克，白糖10克，抓勻上勁 。
3、然后放入料酒10克，檸檬汁30克，抓勻上勁，再加入雞蛋清20克，放入淀粉20克抓勻備用 。西蘭花清洗摘成小朵 ， 胡蘿卜洗凈切成大菱形片，鍋中加清水，大火燒開 ， 下切好的西蘭花，胡蘿卜焯水備用 ， 鍋內下10克色拉油 ， 大火將油燒至七成熱下腌好的牛排，轉中火，兩面煎熟，出鍋裝盤西蘭花和胡蘿卜碼入盤中，鍋內倒入黑芝麻汁30克，加少許水，大火收汁，最后將汁淋在煎好的牛排上即可 。