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1、茶具的選擇：肉桂茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高 。茶杯如胡桃 ， 以長統形薄壁瓷杯為佳 。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來 。
2、水溫要適宜：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡 。
3、先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌；
【肉桂茶泡茶方法 你會泡茶嗎】4、在茶壺中放入部分茶葉，一般為容器量的半數量；以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水；第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜 ， 以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優質武夷巖茶可以沖泡六次以上 。
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