文章插圖
1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴展將近完全階段 。（這里是中種法，也可以用直接法 ， 將所有材料揉合至擴展將近完全階段發酵至兩倍大即可 。）
2、然后將面團搓長 ， 分成八份，滾圓后，靜置10分鐘
3、取其中一份搟長，再卷起 ， 卷好后，再醒5分鐘
4、然后搓長，放入模具中，模具中 ， 我放了硅油紙不沾
【淡奶油排包的做法 淡奶油排包的制作方法】5、發酵至漲大不少后，刷上蛋液，即可進入預熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可 。
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