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1、目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月 。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年 。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好 。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質 ， 是可以食用的，不會對身體有害 。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些 。
【蜂蜜的保質期 呈水狀的蜂蜜最好不要再喝】2、蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫保存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質 。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什么危害，但是已經沒有太大的營養價值了 。
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