文章插圖
1、配方：六百克雞翅 ， 三個青椒，三個紅椒 。一個土豆 ， 適量洋蔥，適量紅蘿卜 。兩個整蒜剝皮 。兩勺蠔油 。兩勺番茄醬、兩勺海天黃豆醬 ， 兩勺海鮮醬油 。一勺糖 。一勺雞精 。一勺淀粉 。適量辣椒油 。適量胡椒 。適量辣椒粉 。
2、先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個口子 。加鹽，料酒，生抽，姜腌制半天 。青紅椒切塊，蒜剝皮，洋蔥，土豆，紅羅卜準備好 。配菜可以按自己喜歡添加 。
【燜鍋醬汁配方 小本本記起來】3、調醬汁，蠔油兩勺、番茄醬兩勺、海天黃豆醬兩勺、海鮮醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺
4、淀粉一勺、把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份 。辣辣粉，油，攪拌均勻 。
5、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒 ， 辣椒油 。蓋鍋蓋燜12分鐘 。記得用小火，電磁爐600就行了 ， 鍋底太薄會糊，12分鐘后加醬料繼續燜十分鐘就可以吃 。加香菜

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