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1、活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，直煎得魚鱗變黃卷起，才淋上醬油 ， 撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒 ， 蓋上黃燜 。再揭蓋，頓時濃香四溢，你再就能品出啤酒魚皮脆肉嫩 ， 滑爽溢香的味道 。
【廣西啤酒魚做法 魚肉鮮辣可口】2、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;坐鍋點火,倒油油熱后放入魚煎一下;再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可 。
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