文章插圖
1、五花肉洗干凈，切塊 。
【黃燜五花肉做法 吃起來香而不甜膩】2、腐竹用冷水提前發泡3小時 ， 變軟后切段 。
3、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉 。
4、把煎好的五花肉轉放入菜鍋里，倒入熱開水，沒過肉面，加入適量的生抽，老抽，食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯 。
5、放入腐竹，繼續燜煮5分鐘，大火收汁即可 。
6、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出來，口感很香 ， 而且也減少肥膩 。

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