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1、將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方 。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干 。儲藏前應去除糠雜，儲藏后若發現吸濕脫糠、發熱時 ， 要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變 。
【泡小米怎么保存 什么是小米】2、小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小 ， 直徑1 mm左右 。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物 。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩” ， 有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米 ， 也有黏性小米 。中國最早的酒也是用小米釀造的 。（圖片來源于中國植物圖庫）

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