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【紅燒黃花魚的做法有哪些步驟 黃花魚要怎么處理】1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗凈晾干水，魚身兩剞上花刀，配料均切成片待用 。
2、把鍋里的少許油燒熱 ， 放魚兩邊煎至金黃色去魚腥味。
3、然后加入配料及調料，加水接近漫過魚 。
4、開鍋后將火調小，慢慢將湯靠濃，魚熟放點香菜沫提味，出鍋 。
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