蝦球的做法分享黃金蝦球這道菜

2026-04-26 蝦球

文章插圖
1、把蝦清洗干凈，瀝干水分，用牙簽去掉蝦線。
2、在蝦尾2-3厘米處切斷。
3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不干凈，也可以在蝦背后劃一刀清理。
4、把所有的蝦都處理好。
5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。
6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥。
7、把蝦肉用刀剁成泥。
8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。
9、直接用手抓勻。
10、把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。
11、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪。
12、然后收口，留點空隙。
13、把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了。
14、雞蛋打散，包好的蝦球一一裹上雞蛋液。
15、再裹上滿滿的面包糠。
【蝦球的做法分享黃金蝦球這道菜】16、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。

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