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1、白松露一般指白松露菌，野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產于意大利，由于珍貴，有白色鉆石之稱 。白松露菌是食物的調味料，要生吃 ， 免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味 。
2、白松露是一種腹菌類蘑菇，學名為大須腹菌 。在眾多常被稱為“松露”的地下真菌中，白松露是唯一一種擔子菌 。它產于意大利 ， 被世人抬舉，只出現于拍賣會及傳媒頭條新聞 。由于珍貴，有白色鉆石之稱 。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味 。白松露菌于1950年首次被發現 ， 之后更成為宴會中的佳肴 。
【白松露是什么東西 白松露介紹】3、在中國，白松露生長較少，主要生長以黑松露為主，分布在四川、云南一帶 。四川省攀枝花市鹽邊縣是以黑松露聞名的城市，當地飲食不少以黑松露入菜 ， 代表菜品有黑松露燉雞 。
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