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1、吃香菜的好處:開胃健食 。香菜含有香味獨特的揮發性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用 。
2、潤腸通便 。香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出 ， 適合便秘患者食用 ， 潤腸通便 。
【吃香菜的好處和壞處 香菜對人體的好處】3、吃香菜的壞處:引起氣虛 。香菜的發散作用很強，除了能發散體內的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之癥，出現自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀 。
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